2021年2月の記事一覧

　収穫後、プールのフェンスに干していた大根を、たくあんにするために切って形を整えました。その後、もう一度入念に水で洗いました。
　１㎏以上あった大根が半分くらいの重さになり、その分甘みが増していることを小久保さんに教えていただき、実際に味見をしました。「塩をかければスイカみたいだ！」など驚きの声が聞かれました。
　今後は、小久保さんに塩漬けをしてもらい、甘いたれに漬けてもらいます。２週間後くらいにたくあんが完成するということです。楽しみです。