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すぎのこ・あすなろ生活単元学習「おでんをつくろう!」
2月1日(金)に,あすなろ・すぎのこ学級合同で,おでんをつくりました。1月31日(木)の雨の合間に収穫した新鮮な青首大根ときたあかり(じゃがいも)に,フランクフルトソーセージ,こんにゃく,たまご,イカ天の6種類に,隠し味にトマトを入れて作りました。今回の子どもたちのめあては「美味しく仲良くつくる」ということなので,材料も,下茹で,油抜きもしっかりと行い,素材のうまさが引き立つように,本格的につくりました。大根とじゃがいもは,瑞々しさを保つために,前日から水に浸しておきました。ことことと時間をかけて煮込むことで,じっくり味の滲みた美味しいおでんができました。熱々のおでんを食べると,冷えた体がじんわりと温まり,心もほかほかになりました。
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